Encontros de convivência:
Coquetel / Almoço / Jantar / Banquete / Churrasco / Happy hour / Brunch / Bodas
Casamento / Chá beneficiente / Chá de Bebê / Noivado / Vind´honneur / Coffe Break
Almoço network / Café da manhã / Aniversários / Baile de debutantes / Bar mitsva
Batizados / Chá da tarde / Festa universitária / Formatura / Sarau
Coquetel: não deve ter lugar pra sentar pois o objetivo maior é a integração, fazer as pessoas circularem. Será seguido ou não, por uma refeição, se não tiver refeição, são necessárias 18 peças por pessoa, peças pequenas de no máximo 3 mordidas, se houver refeição, somente 10 peças é o suficiente.
O que servir? Água, whisky, cerveja, salgadinhos e deve ter um cinzeiro a vista. No coquetel é regra beber com a mão esquerda, pois a mão direita deve estar livre para cumprimentar as pessoas.
Almoço: casa, clubes, buffets, salão de igreja, homenagem, aniversário, promoção, empresa. Mesa retangular, a pessoa mais importante senta numa cabeceira e a pessoa mais importante para esta, senta na outra cabeceira. O lugar dos homens é sempre a direita da pessoa principal. No caso de casais, eles sentam de frente para o outro no entanto, intercalados (amigo senta de frente para a amiga para conversas cruzadas).
Jantar: talheres mais chiques, cardápio diferenciado, mais formalidade, toalha, decoração, entrada (fria ou quente), prato principal a base de carne e outro a base de carne branca, sobremesa e pra finalizar uma dose de conhaque.
EVITE SERVIR ALIMENTOS DA MESMA COR, COMO MOUSSE DE LIMÃO E CALDO VERDE, POIS NÃO É AGRADÁVEL.
Banquete: conjunto completo de serviços, maior número de pessoas, substituição de pratos, impossível fazer sem colaboradores.
Churrasco: 300 gramas de carne por pessoa, não se usa prato descartável, deve ter atividades de lazer (música, futebol, piscina) pois ajuda a passar o tempo. Cerveja calcula-se em média 6 latas por pessoa, se o grupo for de homem é preciso aumentar e se for comprar em garrafa 3 garrafas equivalem a 6 latas.
Happy hour: ocorre entre as 18 e 19 horas, conversar, beber, não se tem comidas pesadas, mas deve ser algo que sustente pois normalmente as pessoas acabaram de sair do serviço.
Brunch: pode ser feito no domingo, pode começar as 11h e acabar as 16h. normalmente são servidos pães, bolos, frutas, 2 tipos de pratos quentes como crepe, champagne e bebidas diversas.
Coffee Break: intervalo após um determinado número de horas, mais ou menos após duas horas de trabalho. O segundo objetivo é fazer as pessoas se cumprimentarem, distribuir cartões de visita e após saciar a fome, aproveitar para fumar, etc.
O que servir? Croquete, frituras, pães, sucos, bolo, torta, chá, leite, café, água e biscoitos. Deve durar entre 20 e 30 minutos.
Café da manhã: geralmente é servido quando o público alvo é da cidade, ocorre em torno das 8 horas da manhã, em empresas não deve ser servido muita coisa para que os funcionários não fiquem empanturrados!
O que servir? 3 tipos de suco, 2 tipos de fruta, pães frescos, pão de queijo, bolo, torta, queijo, café, leite, bacon e ovos, manteiga, requeijão, geléias e presunto.
Aniversários: nunca convide para que o convidado pague ou leve os alimentos. O convidado só leva o presente! Quando for cantar os parabéns todos devem se levantar, exceto senhoras e grávidas. Para encerrar a festa basta cortar o bolo.
Baile de debutantes: o objetivo é o pai e a família apresentarem aquela jovem à sociedade, os convidados se reduzem a parentes e amigos da jovem. A valsa não é obrigatória e o som deve ser eclético, de modo que agrade a todos.
Bar Mítsva: evento feito para o jovem da comunidade judaica, de 15 anos. Neste evento os pais do garoto costumam doar uma quantidade em dinheiro para a comunidade. Nem tudo pode ser servido neste evento e deve haver o momento da benção.
Batizado: depois da cerimônia religiosa deve ser servido um almoço para os padrinhos, não deve ser uma cerimônia extensa.
Bodas: renovação dos votos de casamento, pode ser almoço ou jantar, depende do momento e da idade dos participantes. Normalmente o filho mais velho do casal ou um amigo íntimo pronuncia algumas palavras.
Casamento: quem organiza o evento pode dar informações quato a roupa da noiva e do noivo. Este serviço rende muito dinheiro, desde que bem feito, é necessário muita paciência. No casamento não é necessário festa, basta um almoço ou um coquetel para os mais íntimos.
Chá beneficiente: objetivo é angariar fundos, pode ser um bingo ou leilão, deve ser servido salgados e bolo.
Chá de bebê: quem faz são as amigas da gestante, devem ser dados presentes que ainda faltem para completar o enxoval da criança. Não se deve servir bebidas alcoólicas e de comida são servidos salgados e doces.
Chá de Cozinha: quem oferece também são as amigas e os presentes tem baixo valor. Hoje em dia estão revolucionando este evento oferecendo o chá bar, onde são reunidos casais e as festas em sex shop, onde as amigas compram lingeries como presente.
Chá da Tarde: evento que vem caindo em desuso devido a ascensão do happy hour e a alta das mulheres no mercado de trabalho. É oferecido na própria casa no período da tarde, o propósito é reunir amigas para fofocar.
Festa universitária: cada vez mais presente entre os jovens, geralmente são feitas em chácara, via de regra os jovens querem um lugar mais amplo